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選擇重慶食堂承包的餐飲管理模式的理由
文章來源: www.hmiyrr.live作者:重慶鑫均玉潮餐飲管理有限公司人氣:63發表時間:2017-06-21【

  現代市場經濟顧客的消費更加謹慎多變,不再像先前的計劃時代一樣,顧客的選擇性小,消費不夠理性,餐飲市場供大于求,餐飲者投機取巧也無妨,但現代市場,完全從單一的模式轉向多樣化,消費者觀念發生變化,對食物要求變高,餐飲行業不再是好做了這種現象。順應市場經濟的發展,重慶食堂承包成為主流,很多企事業單位,學校,團體組織開始推行這種模式。讓更多的餐飲公司參與者進來,制作競爭環境,從而提升餐飲者的從業技能。

選擇重慶食堂承包的餐飲管理模式的理由

  在食堂承包這種餐飲管理模式下,是承包者受益,還是發包者受益?

  其實這種模式食堂承包制早出現過,只是當時并沒有成功。對現代市場經濟來說,這種方式成功率較大。如果說選擇重慶食堂承包的餐飲管理模式最終收益的是誰,其實是雙贏。同時受益方也包括消費者。

選擇重慶食堂承包的餐飲管理模式的理由

  從食堂發包方來說,他們提供就餐場所、提供人數,約定營養餐標準。這中間所設計到的很多都需要較大額度的投資,工程量相對較大。屬于前期投入。食堂發包方收取食堂承包方的傭金。而食堂承包方則只是在該區域中央廚房內加工制作營養餐,運輸配送到客戶工作地,一切費用由食堂承包方餐飲公司負責,每月結算餐費。食堂承包方負責蔬菜食材配送等。食堂承包方則收取消費者的食費。而消費者受益點在于,有更多的菜品選擇,和更加安全的就餐環境以及更加專業的服務。

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