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蔬菜需要怎么清洗才能更干凈?
文章來源: www.hmiyrr.live作者:重慶鑫均玉潮餐飲管理有限公司人氣:63發表時間:2017-06-28【

  在配送將蔬菜送到企事業的單位食堂之后,許多的員工在清洗蔬菜的時候通常是采用家里清洗蔬菜的方法,就把蔬菜放在一大盆水里用手洗掉斑點與泥土就草草結束了,其實這樣的清洗方法是錯誤的,因為一些蔬菜用這樣簡單的方法是很難清洗干凈的。在這里重慶食堂承包公司鑫均玉潮餐飲就教大家如何清洗蔬菜才能更干凈。

重慶食堂承包公司講解蔬菜需要怎么清洗才能更干凈?

  有的蔬菜是需要消毒的,消毒的過程蔬菜配送是不負責的,所以需要食堂自己給蔬菜消毒,比如把蔬菜放在陽光下照射就能夠達到消毒的目的,因為陽光具有能讓部分農藥分解和破壞的作用。

  除了通過陽光照射之外,也可以使用淡鹽水來消毒,當公司把蔬菜配送到食堂之后,員工可以先用清水洗蔬菜,然后將蔬菜放在淡鹽水中一段時間,然后再次用清水沖洗,這樣同樣可以達到清楚蔬菜上面農藥的目的。

清洗

  也可以在清洗蔬菜的水盆中先放一撮堿粉,攪勻之后再放入蔬菜,侵泡一小段時間之后再對蔬菜進行漂洗。

  對于一些諸如青椒、芹菜之類的素材,在下鍋煮或者煎炒之前最好用湯水泡一會,如果蔬菜上面還有少部分農藥的話,經過這個步驟之后基本就可以全部清除了。

  以上就是重慶食堂承包公司鑫均玉潮餐飲給廣大食堂工作人員的清洗蔬菜方法,員工、學生的健康是最重要的,食堂應該重視蔬菜的清洗工作。

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