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你還在挑食嗎?吃蔬菜好處居然這么多!
文章來源: www.hmiyrr.live作者:重慶鑫均玉潮餐飲管理有限公司人氣:63發表時間:2017-07-06【

  我們都曉得吃蔬菜有很多益處,對堅持身體健康很重要。但是關于蔬菜的益處,你曉得幾項呢?今天重慶食堂承包就來講下吃蔬菜的七個保健效果,讓大家充分理解吃蔬菜的優勢。

  1.是維生素的重要來源

  食物中只要蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿卜素,還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治壞血病,VA可堅持視力,避免干眼病及夜盲癥。

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  2.是礦物質的重要來源

  蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質,其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發育的主要物質,還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成,刺激紅細胞發育,避免寶寶食欲不振、貧血,促進生長發育;礦物質可使蔬菜成為堿性食物,與五谷和肉類等酸性食物中和,具有調整體液酸堿均衡的作用。

  3.是纖維素的重要來源

  蔬菜中含有豐厚的纖維素,能刺激胃液分泌和腸道爬動,增加食物與消化液的接觸面積,有助于人體消化吸收食物,促進代謝廢物排出,并避免便秘。

  4.是揮發性芳香油的重要來源

  有些蔬菜含有揮發性芳香油,滋味特別,如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種共同的香氣有刺激食欲的作用,并可防治某些疾病。

  5.多吃蔬菜也能幫身體補鈣

  牛奶中的磷含量相當高,致使鈣磷比例不恰當。鈣磷比例不適宜便會影響鈣在體內的吸收。蔬菜中的鈣固然沒有牛奶那么高,并易遭到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率,但人體對有些蔬菜的鈣吸收以至高于牛奶,如芥菜、黃豆芽菜等。因而,一些不習氣喝牛奶的寶寶,他們身體所需的鈣也能夠經過蔬菜補充一些。

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  6.多吃蔬菜有利于牙齒健康

  寶寶的咀嚼動作有利于牙齒健康,而可以促使牙齒停止咀嚼的食物首推蔬菜,特別以胡蘿卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黃瓜為佳。

  常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加,加強牙齒硬度和結實度。因而,厭食蔬菜和肉類的孩子,牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的孩子的要低。

  常吃蔬菜還能防齲齒,蔬菜含有90%的水分和豐厚的纖維素,咀嚼時可稀釋糖分,改善口腔環境,抑止細菌生長。另外,纖維素還有潔齒作用。

  7.可進步蛋白質的吸收率

  蔬菜吃得過少的孩子不只各種維生素和微量元素攝獲得少,易患營養缺乏癥,使免疫力和安康程度疾速降低,還會影響蛋白質的吸收量。假如在吃肉時加吃蔬菜,蛋白質吸收就會高達87%,比單純吃肉類高出20%。

以上就是重慶食堂承包公司鑫均玉潮餐飲為大家推薦的吃蔬菜的7大好處,當然了也不能光吃蔬菜,也要合理的搭配飲食,葷素結合,才是健康之道。

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