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什么?吃豆腐還會影響身體健康?
文章來源: www.hmiyrr.live作者:重慶鑫均玉潮餐飲管理有限公司人氣:63發表時間:2017-07-11【

  看到這個標題,有的污妖王就忍不住了,吃豆腐還傷身啊。小編這里說的可不是占人便宜的"豆腐"哦,是真正的豆腐。豆腐富含豐富的蛋白質,但是不正確的吃法就會傷身。接下來重慶食堂承包公司就給大家講解日常吃豆腐的一些不正確的方式及正確吃豆腐的搭配方式。

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  一,吃豆腐不能過量

  最好的控制每天在100-150克,否則可能會導致以下健康問題:

  消化不良豆腐蛋白質豐富,吃得太多不僅阻礙了人體對鐵的吸收,而且容易導致蛋白質消化不良,腹脹,腹瀉等癥狀。

  2.促進腎功能衰退。植物蛋白質被人體吸收,代謝多數的含氮廢物,被腎臟排泄。如果大量長期消耗豆腐,過量攝取植物蛋白質,勢必會使身體過多的氮廢物,增加腎臟的負擔。重慶食堂承包公司鑫均玉潮餐飲提醒特別是老年腎臟排泄廢物的能力,腎功能可能進一步下降。

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  3.促進動脈粥樣硬化的形成。據報道,國外已有大豆產品富含氨基酸可以轉化為半胱氨酸,由人體會損傷內皮細胞的動脈壁,易于膽固醇和甘油三酯沉積在動脈壁上,促進動脈硬化形成。

  4.促進痛風。患有尿酸結石或痛風患者痛風和尿酸升高的患者,嘌呤的嘌呤更易于嘌呤代謝紊亂。

  二,吃豆腐也應注意搭配,以免發生以下麻煩

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  蛋白質利用率低。豆腐含有大豆蛋白質缺乏必需氨基酸 - 甲硫氨酸,如果食用,低蛋白質利用。重慶食堂承包公司鑫均玉潮餐飲建議解決方案:用魚,蛋,肉等食用富含蛋氨酸的食物,例如頭豆腐,豆腐炒雞蛋,碎肉豆腐等,可使整個氨基酸的比例趨于平衡,蛋白質被完全吸收。

  導致碘缺乏。大豆含有稱為皂苷的物質,可以使身體的碘排泄量過多,長期過量消耗豆腐容易引起碘缺乏癥。解決方法:不要忘記吃一些含碘豐富的成分,如海帶。

  形成結石。豆腐含鈣量很高,如果草酸含量常常含量很高,與蔬菜一起吃,會很難吸收草酸鈣,可能會產生結石。解決方法:吃豆腐如果要匹配菠菜,菠菜,紅莧菜,野米等高草酸蔬菜,一定要煮蔬菜以減少草酸的含量。

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