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食堂承包如何規范采購流程?
文章來源: www.hmiyrr.live作者:鑫均玉潮食堂承包人氣:63發表時間:2019-06-18【

  食堂承包應該如何去規范采購的流程呢?這對于食堂的正常運營來說是非常重要的一個問題,只有采購能夠滿足我們的日常需要,而且還要保證質量的前提之下,我們才能夠供應處營養健康的美食。重慶食堂承包鑫均玉潮公司接下來就來教大家如何去規范這個采購流程吧。

  食堂承包經營過程應采取統一采購,統一配送,規范運作,以降低食品成本,以此為客戶提供最大的利益。南北風味,多樣化的菜肴,靈活的方法,可以不時更換廚師,更新口味。

  食品采購質量保證措施:認真規劃采購計劃,準確預算就餐人數,防止采購過多或過少,減少浪費,并確保食物供應。嚴格控制購買渠道,購買食品以保證新鮮程度,包裝食品必須具有制造商的正式包裝,生產日期和保質期,變質、變味、過期食品不能夠購入。蔬菜得當天采購當天使用,一般水果的放置時間則不得超過兩天。

  購買蔬菜時,必須檢測其農藥殘留量,不能超標。食用油必須符合國家食品衛生標準。購買的食品不得以次充好,不能夠缺斤少兩,要保證伙食質量。

  規范好食堂承包的采購流程,我們才能夠確保每天都能夠定時定量地推出營養健康的食物供給用戶就餐。


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