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食堂管理工作主要是哪些方面?
文章來源: www.hmiyrr.live作者:鑫均玉潮食堂承包人氣:63發表時間:2019-07-08【

  現代食堂那么多,如果我們不學會如何去做好管理工作的話,是很難保證去將食堂經營好的。鑫均玉潮重慶食堂管理公司下面就食堂管理工作的主要內容來簡單給大家說明一下。

  1、食物應分開放置,生熟分開,易腐爛和可降解的食物應在加工前特別準備冷藏,所有食物應注意防火,防盜,防鼠,防蟲,防霉。

  2、食品加工應加強規劃,建立每周食譜標準,建立食品質量標準,建立各種操作規程,采用先進的生產技術,實現食品的防腐,抗損壞,加工時間短,損失小,質量優良。

  3、食品供應堅持文明服務,建立服務標準,完善服務方式,盡量縮短食客排隊時間,努力提供員工熱情,方便,快捷。用餐環境干凈,舒適,秩序井然。

  食堂管理好了,才能夠讓用餐人員有一個更好的用餐體驗,同時也能夠讓我們的食堂口碑變得更好,從而讓食堂更受歡迎。


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